忠犬ハナ子のフォト日記　日本の，すき焼き事情

日本は広い！学生の時、田舎から出てきたという人と友達になり、遊んだり、食事をしたり、、。貧乏学生のことご馳走はタマーーニだけど、その友達すき焼きといえばネギだけ、生卵つけて食べていたから、それがすき焼きだと思っていたとのこと。東京で初めて本物のすき焼き知ったと言ったよ。大昔のことだけど、日本は広いと思ったよ。

No title

え？大根入れるのですか？？
家のすき焼きは、まず、牛脂で鍋をまんべんなく油まみれにして、肉を焼き、
そこに長ネギをタップリ入れて一緒に焼いて
割り下を少し、で食べます。
その前は、焼き豆腐だの糸こんにゃくだのを
入れたののを割り下で煮る形式だったのが、
多分、京都のすき焼き形式に父が変えたのだ
と思います。昨日、奇しくもToutubeで
京都と大阪を舞台にしたドラマを見て、
そこで、京都のすき焼きの話が出て来て、
ああ、成る程、家は京都形式だったのね。と気が付きました。
ちなみに、東京人です。

No title

すき焼きも作り手によってアレンジされるんですよね。
大根も珍しい方だと思うけど、我が家も入れます。(笑)
それから生麩は定番ですよ～。
ふわふわじゃなくて、もっちりの方ね。
あ、キノコは入れないんですか？

サン様

やっぱり学生時代，京都のお店で
すき焼き頼んだら，いきなり焼きだして，
割り下なし。えっ，それって焼き肉じゃん！
ほんと日本は広いよね～。

Jr.MAMA 様

そうそう，京都はそれなんですよ。
こっちじゃ，ぐつぐつ煮るんだけど，
京都は焼き肉に近い感じですよね。
僕はぐつぐつが好きだな～。

なっつばー様

うんうん，麩は定番らしいですね。
牛丼にも入ってた。びっくり。
キノコ，入れますよ～。シメジと
エノキ。僕は食べないけど（笑）