先日の，ブリ記事に登場した「りゅうきゅう」
ご存じありませんでしたか。
ブリやアジを刺身にすれば，
必ず，りゅうきゅうも作ります。
最近では，マグロも使うようになったけど，
やっぱり，ブリ・アジ・サバが主流。
刺身も半分残しておいて，翌日も，りゅうきゅう。
では，りゅうきゅうの語源は？
琉球（沖縄）の漁師が伝えたという説もあるけど，
どうやら，ゴマを使った料理「利休和え」
りきゅう → りゅうきゅう。のようですね。
だから，「漬け」に比べて，ゴマを大量に使います。
寝かさない。そこが，漬けとは微妙に違うとこ。
それぞれの家庭でレシピがあって，
ハナ家では，ゴマ・ネギ・醤油で，ただかき混ぜるだけ。
酒やみりんは使わない。うん，その方が旨い。
ハナ地方の漁師飯を，どうぞお試しください。
01月15日(土)15時00分｜地元情報
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久しぶりに，海鮮丼でも食べよう！
出かけたのは，かまえ（蒲江）インターパーク。
サービスエリアのない区間が日本一長くて，
あんまり不便なので，下りてすぐのとこにあるんです。
まあ，不便な分，無料区間なんですけどね。
僕らはもちろん景色見ながら下道だよ。
漁港のど真ん中にあるから，ウリはもちろん鮮魚。
で，豪華な海鮮丼はどこだ？
れれれ，なんじゃこりゃ？
そう，テラス席で開いたのは，売店で買ったお総菜。
これ，魚ろっけ。魚のすり身のコロッケ風。
これは，アジ寿司。ナマじゃなくて〆てる。
こっちは，炙り。
海鮮丼のはずだったんだけど，
売店で，こういうの見たら，カゴに入れてた。
ぜんぜん豪華じゃないけど，幸せ感いっぱい。
11月11日(木)15時00分｜地元情報
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奥方さま「ねぇねぇ，パフェ，食べに行こうよ」
てことで，レッツラゴー！
ここ，ハナ市の人気店。３回目かな。
上品な甘さ。３杯はいけるかも。
１杯しか食べさせてもらえなかったけど、
それはそれは，美味しゅうございました。
11月06日(土)15時00分｜地元情報
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思い出したよ。僕が学生の頃だった。
「ちょっと待ってください，山本さん。A地点からB地点まで・・・」
一流のテレビより，二流でもナマの方が，楽しめるね。
11月05日(金)15時00分｜地元情報
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毎週，隣市のお義母さんとこへ行くんだけど，
行きは山の峠道，そして帰りは海岸通り。
車を降りて，ちょいとぶらぶら。
ここは，ハナ地方一番の，初日の出スポット。
ぐいぐいぐいぐい，
ふだんの散歩は，５分でギブするくせに・・・。
やっぱり，海の風がいいんだよね。
10月18日(月)15時00分｜地元情報
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