ちょっと水を加えて，しゅっしゅっしゅっしゅ！
様子を見ながら，しゅっしゅっしゅっしゅ！
２種類あるんです。
上が中研ぎ，下が仕上げ研ぎ。
下のも，ほんとは長かったんですが，割れちゃいまして。
よし，中研ぎ終了！
仕上げを，しゅっしゅっしゅっしゅ！
ＯＫ，ミッション完了。
これ，２０年前に購入した刀，いや包丁です。
あのころって，荷物をいっぱい担いで，事業所を回って歩く，
いろんな行商のおじさんがいたんですよね。
この包丁は，年に１回，刃物を売りに来るおじさんから。
事務所の片隅に，ずらっと刃物類を並べるんですね。
たしか，姫路から来てるって言ってたな～。
どれもよく切れる刃物でした。
今でも，この包丁と，爪切りを愛用してます。
この包丁，正式には，牛刀って言うそうです。
小さいですが，なんでも切れます。
ブリの頭も小さいアジをさばくのも，肉も野菜も，
これ１本ですべてＯＫ．
だから，我が家に，包丁は１本しかない！
もう，銘も見えないほど研ぎ減りしてますが，
研ぎ師の腕がいいので，切れ味抜群！
頼むから，奥方様の指は切らないでおくれよ！
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