が、だまされた！ 天然物だよ！
身の色を見れば、天然か養殖かわかるんだ。
だから、お店は身が見えないように、
皮を上にして売ってた。身が見えてたら、
天然物なんて、絶対買わなかったのに。
そもそも、養殖物が、あんな安いはずないんだ。
天然物は、やたら固くて、臭みがあって、
ブリ特有の、脂の旨味が口の中で広がらない。
だから、漬け丼で食べるしかないんだ。
ブリは天然物に限る、なんて、のたまう人がいるけど、
ほんとに美味しい養殖ブリを食ったことないんだね。
旨さの秘訣は、もちろんエサ。
ほら、松阪牛や神戸牛も、色々エサを工夫してるでしょ。
養殖業者さん、ものすごく研究してるんだ。
エサに、一流酒蔵の酒粕を混ぜたりもしてる。
だから、、ハナ市は、養殖ぶりの生産量日本一なんだ。
味も日本一だね。値段も天然物の倍以上するけど。
「美人鰤」のブランド名で、
全国へ、主に贈答品として出荷してる。
ぜひ、ハナ市の養殖ブリをご賞味あれ。
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