by真兵衛
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ばあちゃんの味を・・・忘れそうだな~


ゆうべの,おつまみは,

奥方様の自信作,

レンコンチップスだ~!

IMG_5900.jpg

まあでも,ただ揚げるだけでしょ, だれでもできるじゃん。

なんて,口が裂けてもいえましぇん。

まあたしかに,かりっと揚がってるんですよね。

さすが,れんこん奥方様!


もうひとつが,こちら。

IMG_5888.jpg

連休に,奥方様が,実家近くの豆腐屋さんで購入。

しょうが風味の,甘がらダレでいただきます。


ごま豆腐, ばあちゃん(祖母)が,よく作ってました。

私,ガキのくせに,ごま豆腐が大好きだったんです。

ピーナッツ豆腐 もよく作ってくれました。


「あたしには作れないよ」 って,

奥方様が嘆いてますが,まあそりゃ仕方ないですよね。


でも,こうやって家から,

その家の味がなくなって いくんでしょうね。

けっして, 奥方様のせいではありません。


時代の流れかな。

真兵衛
Posted by真兵衛

Comments 8

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ぷか  
No title

レンコンチップス美味しそうですね~
先日野菜チップスを作ったんですがどうにも油を吸って
ふにゃふにゃしてしまったんですよ。
乾燥させるのがコツよ~とは言われるんですがなかなか・・・。

ピーナッツ豆腐は初めて聞きました。
販売されていたら一度食べてみます

2012/10/09 (Tue) 22:13 | EDIT | REPLY |   
ぽんた  
No title

ゴマ豆腐にピーナッツ豆腐 を作れるって
凄いですよね^^

その家の味を引き継ぐって難しいですよね・・・
私、長男の嫁やってましたが
味は・・・引き継いで・・・
ないねぇ・・・たぶん^^;

2012/10/09 (Tue) 23:36 | EDIT | REPLY |   
次席家老  
ぷかさん

ポテトはふにゃっとなるけど,
レンコンはかりっと揚がるみたいですよ。
まあ,奥方の腕がいいのかな(笑)

こちらのスーパーでは,ごま豆腐と
ピーナッツ豆腐が並んでますよ。

2012/10/10 (Wed) 11:52 | EDIT | REPLY |   
次席家老  
ぽんたさん

昔の年寄りは偉かったですよね。
祖母は味噌も作っていました。
祖母が弱って味噌が作れなくなって,
市販の味噌に変わったんですが,
なかなかいい味がなくて・・・,
いまもいろいろ試しています。

2012/10/10 (Wed) 11:58 | EDIT | REPLY |   
花のんの  
めっちゃおいしそうです~

こんばんはー
確かにゴマ豆腐はなかなか手作りできないけど
ピーナツ豆腐も同じく・・・
レンコンチップスだって、こんな風においしそうに
カラッとあげるのはなかなか技術がいりますよー
奥様できる!

2012/10/10 (Wed) 19:37 | EDIT | REPLY |   
田舎を愛す男  
ピーナツ豆腐

ピーナツ豆腐興味あります。落花生作ってますから。どうやって、作るん

ですかね?

2012/10/10 (Wed) 21:14 | EDIT | REPLY |   
次席家老  
花のんのさん

どういうわけか,レンコンチップスだけは,
かりっと揚がるんですよね。

奥方の腕がいいからなのか,レンコンの特性なのか,
怖くて聞いたことはありません。

2012/10/10 (Wed) 21:58 | EDIT | REPLY |   
次席家老  
田舎を愛す男さん

そうでしたね。落花生,作ってらっしゃっるんですよね。
祖母も,もしかしたら作ってたのかも知れません。

ピーナッツ豆腐のほうが,ごま豆腐より,
締まりがあって,風味がありますね。

作り方は・・・う~ん????

2012/10/10 (Wed) 22:39 | EDIT | REPLY |   

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